Guia de Vinho 2011 - 20 botejas para o inverno australiano

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Dando continuidade ao trabalho iniciado no ano passado, lanço a segunda edição do Guia PablitoAustrália de Vinho, o primeiro guia de vinho para o brasileiro tomar no inverno australiano.

Com tamanha oferta de vinhos bons e acessíveis que temos por aqui, e com o frio lascado que ainda nem atingiu o ápice, é chegada a hora de recorrermos às botejas.

O trabalho sujo já fiz, degustar e selecionar. Agora, graças ao maravilhoso patrocínio da Ozzy Study Brazil e do Braza Churrascaria, além do imprenscindível suporte e logística do amigo Alexandre Rubial, apresento os 20 vinhos para o guia deste ano.

Em relação ao ano passado, fiz pequenas alterações nas categorias, mas mantive a estrutura e a política de preço e compra. Ou seja, os vinhos continuam não passando de $25 e sendo facilmente encontrados.

Todos estão à venda na Dan Murphy's ou na Vintage Cellars, sendo que muitos podem ser encontrados em ambos ou mesmo no seu bottle shop local. Os preços são aproximados, pois há diferença entre as lojas (a Dan Murphy's em geral é mais barata, mas a Vintage sempre tem promoções).

Até o início da primavera, quando ainda faz frio, publicarei ao menos um post por semana relacionado ao Guia, trazendo receitas, dicas, informações e o que mais aparecer.

Caso queiram enviar sugestões, comentários ou tirar dúvidas, fiquem à vontade para escrever (pablonacer@terra.com.br).

Para ver os vinhos, clique abaixo em cada categoria ou então diretamente na relação das botejas. Espero que gostem.

Bom inverno e vamos bebendo!

Categoria 1

Para bebericar (em casa)

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Subcategorias

- A taça da saúde

- Enquanto cozinha

- Para ler e ouvir

- Para esquecer de tudo

Categoria 2

Para socializar / namorar clique

Subcategorias

- Noites de segunda a quinta

- Noites de sexta e sábado

- Sábado à tarde

- Domingão

- Antes do 1º beijo

- Para a primeira noite

- Sofá e filminho

- “A noite”

Categoria 3

Para combinar com comida clique

Subcategorias

- Abrindo os trabalhos

- Canguru

- Queijo e Vinho

- Churrasco

- Comida tailandesa

- Comida italiana

- Sobremesa

- Gran Finale

Relação dos 20 vinhos

Temple Bruer Langhorne Creek Cabernet/Merlot 2006 SA $17 a 21

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Pizzini King Valley Pinot Grigio 2011 VIC $20 a $24

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Zuccardi Série A Bonarda Mendonza 2008 ARG $15

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Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2005 SA $15

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Mornington Estate Pinot Noir 2008 VIC $19 clique

Wente Beyer Ranch Zinfandel 2008 EUA $20 clique

Henschke Peggy's Hill Riesling Eden Valley 2010 SA $17 clique

Taylors Estate Chardonnay Clare Valley 2009 SA $15 clique

Brown Brothers King Valley Extra Dry Prosecco SA NV $15 clique

Casa Santos Lima Bons-Ventos Rosé 2008 POR $10 clique

McGuigan Hunter Valley Bin 9000 Semillon 2008 NSW $13 clique

Château Haut-Madrac 2007 FRA $22 clique

Taltarni Sparkling Brut 2008 VIC $17 a $20 clique

D'arenberg The High Trelis McLaren 2009 SA $19 clique

Grant Burge Hillcot Merlot Barossa 2009 SA $16 clique

Kilikanoon Killerman's Run Shiraz 2009 SA $19 clique

The Ned Sauvignon Blanc 2010 NZ $16 clique

Ruffino Aziano Chianti Classico 2008 ITA $25 clique

Deen De Bortoli Vat 5 Botrytis Semillon 2007 NSW $11 clique

Drayton's Pioneer Tawny NSW $14 clique

Em tempo: o Pinot Noir da Tasmania e o Chardonnay de Margareth River que eu havia pré-selecionado acabaram perdendo para os dois vinhos que entraram para representar as respectivas uvas. Consequentemente, os dois estados, que são grandes produtores de vinho, acabaram ficando de fora. Falha minha, mas é porque eu não esperava que fossem ser batidos e isso ocorreu na última etapa do processo.

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Guia de Vinho 2011 - Categoria 3

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Categoria 3

Para combinar com comida

Abrindo os trabalhos

Antes de iniciar os trabalhos, nada como um espumante para molhar as palavras e abrir o apetite enquanto você joga conversa fora e decide o que vai pedir.

Taltarni Sparkling Brut 2008 VIC $17 a $20

Feito com o corte de uva clássico da Champagne - Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier -, o Taltarni traz aromas cítricos no nariz, certa cremisodade e refrescância com final prolongado e mel.

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Canguru

Sim, se é um Guia para o inverno australiano, é preciso incluir algo extremamente local no cardápio. E se você ainda não comeu um filé ou steak de canguru, chegou a hora.

D'arenberg The High Trelis McLaren 2009 SA $19

Vinho redondo, de corpo médio e boa estrutura de taninos, traz frutas, o tradicional pimentão do Cabernet e ganhou maciez com os meses que passou em barris. Vinho fácil de ser encontrado, tudo o que você precisa fazer é sair do mercado com uma bandejinha de canguru (

Coles ou Woolies sempre têm)

, passar no bottle shop mais próximo e sapecar essa botejinha com o

rótulo do River Plate (versão primeira divisão). Em breve trarei receita para ajudar!

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Queijo e Vinho

Ano passado sugerimos um vinho mais forte para surpreender no queijo e vinho, esse ano vamos para o tradicional.

Grant Burge Hillcot Merlot Barossa 2009 SA $16

Se levar um Merlot a um queijo e vinho é se manter na zona de conforto - o que não tem nada de errado -, ir com este Grant Burge 2009 é a zona de conforto em estado bruto. Vinho facílimo de ser tomado, bem frutado, com toque herbáceo e amaciado pelo tempo que passou em carvalho.

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Churrasco

Shiraz é sinônimo de Austrália e Austrália é sinônimo de Shiraz. Dito isso, vamos ao BBQ, ou Barbie, ou qualquer outra forma que australiano chama churrasco, verdadeira paixão nacional. E nada como um Shirazão aussie

aussie

aussie oi oi oi

para segurar a onda e ressaltar os sabores da carne (ou vice-versa).

Kilikanoon Killerman's Run Shiraz 2009 SA $19

Muito do que se espera de um Shiraz australiano em perfeita harmonia. Assim é o Kilikanoon, vinho de bastante complexidade que traz frutas bem maduras, algo de madeira e chocolate, textura aveludada e toque de especiarias.

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Comida tailandesa

Fiquemos na política da boa vizinhança, já que temos restaurantes tailandeses em toda a esquina, assim como vinhos neozelandeses, principalmente Sauvignon Blanc, o grande orgulho kiwi. E o que é melhor: eles se combinam!

The Ned Sauvignon Blanc 2010 NZ $16

The Ned traz algumas das principais características da região de Marlborough como aromas e sabores

cítricos, certa mineralidade e grama,

tudo em perfeito

balanço e incrível pureza (100% pure é o slogan do país). Leve-o para o BYO tailandês, que você não vai se arrepender. Chok dee!

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Comida italiana

Não tem jeito, brasileiro ama comida italiana, australiano ama comida italiana e não há no

mundo

vinho melhor para combinar com comida italiana do que... italiano.

Ruffino Aziano Chianti Classico 2008 ITA $25

Produzindo vinho há 130 anos no coração da Toscana, a família Ruffino faz este Chianti Classico com mínimo de 80% de uva Sangiovese e o restante Canaiolo e Merlot. Com textura aveludada e corpo médio, o vinho traz frutas, violetas, algo de especiarias e herbáceo. Vai bem desde a pizzinha em casa até o italiano BYO.

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Sobremesa

Vinho de sobremesa não é muito familiar aos brasileiros, mas sugiro que vocês experimentem, ao menos uma vez, e sintam o prazer que essas botejinhas amareladas proporcionam com um, digamos, cheescake, por exemplo.

Deen De Bortoli Vat 5 Botrytis Semillon 2007 NSW $11

O Botrytis que aparece no nome nada mais é do que um simpático fungo que age sobre as uvas maduras. Mas não se preocupe, ele é usado há séculos na produção de vinhos de sobremesa e nunca matou ninguém. O Vat 5 é a porta de entrada ideal para você conhecer este tipo de vinho, já que o preço é uma barganha pela qualidade e o vinho, com a

romas de laranja e floral, textura licorosa e sabores de mel, castanha e até biscoito, proporciona uma ótima ideia.

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Gran Finale

Pra mim, não há fechamento melhor para uma refeição do que uma taça de vinho fortificado (ou duas, três, quatro…). É o gran finale para um grande almoço, um ótimo jantar e, por que não, para um guia de vinho.

Drayton's Pioneer Tawny NSW $14

Secular família do Hunter Valley mais famosa por três tragédias ocorridas entre 1979 e 2007 do que pelos vinhos, a Drayton's têm longa tradição em fortificados. Este tawny, a exemplo do vinho de sobremesa daqui de cima, é um bom cartão de visitas para quem está iniciando nos fortificados, já que não é tão forte e nem tão doce. Traz sabores de compota, marmelo e um final prazeroso.

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