PablitoAustrália - Novo blog

PablitoAustrália continua no mesmo endereço (www.pablitoaustralia.com), mas agora está em nova plataforma e, mais importante, nova redação.

Para acessar, basta clicar aqui.

Este blog permanecerá no ar como arquivo.

Chico na Vibez Brazil

Enquanto o blog continua em total fase de transição, nesta terça-feira, às 21h30, estarei no estúdio da Eastside Jazz FM com o Rapha Brasil para participar do programa Vibez Brazil.

Tema?

Chico!

Tocaremos na íntegra "Chico", o recém-lançado álbum do Chico Buarque que é simplesmente fantástico. Quanto mais ouço, mais quero ouvir. Sério! O iPhone não aguenta mais. Eis as faixas:

Querido Diário

Rubato

Essa pequena

Tipo um baião

Se eu soubesse (com Thais Gulin)

Sem você nº 2

Sou eu (com Wilson das Neves)

Nina

Barafunda

Sinhá (com João Bosco)

Com uma hora e meia de programa, teremos tempo de sobra para tocar uma penca de clássicos do gênio, além de trazer histórias e informações.

Se você ainda não ouviu o álbum, sintonize o seu rádio na 89.7 FM de Sydney, às 21h30, ou acesse o site da rádio através deste link.

Caso esteja no Brasil, o programa vai ao ar às 8h30 da manhã da terça e pode ser ouvido no mesmo site.

Daremos uma geral de A Banda a Sinhá.

Não perca!

Dogajolo Toscano Rosso - Dica de vinho italiano

O blog já está em reta final de transição e nos próximos dias volta com tudo. Por ora, mantemos a linha devagar e sempre dos posts, trazendo dica de um vinho fantástico que descobri ontem e, acreditem, em termos de relação preço/qualidade, é tão bom quanto o californiano da semana passada.

Estou falando do Dogajolo Toscano Rosso I.G.T., da Carpineto, um "jovem Supertoscano" que traz um bouquezão de flores no nariz, explosão de frutas vermelhas na boca, corpo médio, certa complexidade e uma textura aveludada que é e-p-e-t-a-c-u-l-a-r!

Sabendo que eu faria um nhoque para uns amigos, à tarde passei no meu local bottle shop atrás de um italiano ou um australiano com alguma uva da Itália, e fui atraído pelo rótulo.

Quando vi o preço, $15, desconfiei, pois italiano barato em geral é fria por aqui. Mas ao ler o verso e ver que tratava-se de um "jovem Supertoscano", categoria que não é qualquer vinho que pode se enquadrar, pus na sacola.

Supertoscano vem de Super-Tuscan, termo que um jornalista, beberrão ou jornalista beberrão anglo-saxão criou nos anos 1970 para designar vinhos fantásticos da região italiana da Toscana que são produzidos com algumas uvas que fogem das tradições/legislações locais. Não podendo ser enquadrados com as denominações que atestam suas origens e modo de praparo, criou-se este termo que logo virou referência.

E poder comprar um exemplar que faz jus à fama dos Supertoscanos por apenas $15 chega a ser piada. Sério! Me arrependi de não ter comprado mais.

Na próxima vez que você fizer uma massa na sua casa ou for a um restaurante italiano BYO, principalmente o Bar Reggio, em Darlinghurst, não deixe de levá-lo. Ele está à venda na rede BWS.

Para ler mais sobre vinho, clique na imagem abaixo e dê uma olhada no Guia do blog.

Quanto ao jantar, maravilhoso na casa da Lola, obviamente acabou com os mestres tocando MPB.

*************Patrocinadores do Guia***************

Pablo Picasso em Sydney

Lembrete: o blog continua em manutenção. Notem que o endereço acima é o antigo, mas o importante é que a transição para uma nova (e muito melhor) plataforma está sendo feita e por ora consigo atualizá-lo normalmente. Dito isso, vamos lá!

Em novembro, desembarca na Austrália mais de 150 obras do maior artista do século XX.

Não, não estou falando do Justin Bieber e seus desenhos de giz de cera com nanquim ou as colagens que fazia na aula de Recorte e Colagem Avançado do prézinho, nos idos de 1997/98.

E sim de Pablo Diego José Francisco de Paula Juan Nepomuceno María de los Remedios Cipriano de la Santísima Trinidad Ruiz y Picasso, ou simplesmente Pablo Picasso (1881-1973).

Como parte da Sydney International Arts Series, o Art Gallery of NSW abre suas portas em 12 de novembro para Picasso: Masterpieces from the Musée National Picasso, Paris, a maior exposição das obras do espanhol já feita na Austrália, que poderá ser vista até 25 de março de 2012.

Mais do que isso, Sydney será a única cidade do Hemisfério Sul a receber a turnê. Ou seja, se você, fanfarrão que mora aqui ou que vem para o verão, não for ao Art Gallery, você não vai para o Céu. É sério!

Como disse acima, serão mais de 150 peças entre pinturas, esculturas, gravuras e desenhos que cobrem as mais diversas fases do artista, incluindo a azul, rosa, expressionista, cubista, neoclássica e surrealista.

A pré-venda de ingressos já começou para os membros do Ticketek. Para os demais mortais, inicia na próxima quarta-feira, 31 de agosto.

Que Deus abencoe os patrocinadores e apoiadores por bancarem tamanha empreitada!

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PablitoAustralia - Em manutenção

Nesta quinta-feira, 25 de agosto, PablitoAustralia estará fora do ar durante algumas horas para manutenção. Mas não se preocupem, todo o conteúdo permanecerá disponível no antigo endereço: www.pablitonaozzyland.blogspot.com. Maiores informações, ao longo do dia, no perfil do "fêici" (leia-se: se der merda, eu aviso por lá).

Speedo Aquabumps - Viva Bondi!

No rol dos australianos que admiro, está o local de Bondi Beach Eugene Tan, diretor de arte frustrado que em 1999 resolveu juntar suas três paixões - fotografia, surfe e web - e passou a fotografar, toda manhã, o surfe de Bondi, enviando as chapas por email para os amigos.

Dos amigos, começou a mandar para os amigos dos amigos, depois para os amigos dos amigos dos amigos, e hoje, diariamente às 10h30, envia para 40 mil pessoas de todo o planeta que se cadastraram em seu website.

Aquabumps photo

Sim, como não fazia o menor sentido enviar manualmente, Eugene criou um website, o Aquabumps, onde passou a publicar as chapas; os emails se tornaram a newsletter diária; em 2004 ele abriu sua galeria, em Bondi, claro; e em 2010 lançou o livro A Day At Bondi.

Aquabumps photo

Na mesma Bondi, 100 anos antes do lançamento do livro, desembarcou um escocês chamado Alexander MacRae, que abriu uma fábrica de roupas íntimas chamada MacRae Hosiery.

A cultura de praia na Austrália estava em franca ascenção, apenas três anos antes, na mesmíssima Bondi, nascera o movimento do Life Saving Club (os salva-vidas voluntários que até hoje patrulham as praias com a touca vermelha e amarela), o que levou o escocês a incluir maiôs em seu portfólio.

Nos anos seguintes, a cultura praiana não parou de crescer, as braçadas no mar passaram a ter conotação mais esportiva do que meramente recreativa e, seguindo a tendência, MacRae lançou o modelo racerback, que permitia mais liberdade de movimento e rapidez para nadar.

Empolgado com o design, um funcionário conhecido como Captain Parsons, criou o slogan ‘Speed on in your Speedos’, que em 1928 resultou no próprio nome da companhia: Speedo®.

O resto é história.

História que daqui a pouco, ao meio-dia e meia, ganha nova página em Town Hall, na passarela do Sydney Fashion Festival, com o lançamento da coleção Speedo Aquabumps para o verão 2011/12, edição limitada que terá como estampa... as fotos de Eugene.

O encontro que resultou na parceria não poderia ter sido em outro lugar, foi no Speedo's cafe, em Bondi Beach, envolvendo o gerente de marca, Graham Eyres, e o fotógrafo.

Eu, que de moda não sei nada, não preciso dizer o que invadirá Bondi Beach (ênfase na Hall Street, claro) e demais praias dos Eastern Suburbs daqui a quatro meses.

Viva Bondi!

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O Último Jantar (for now)

Hoje, dia em que o Alex Atala apareceu na capa do Sydney Morning Herald, é o dia que eu havia programado para postar o texto de despedida do Tercio Raddatz, Chef que amanhã embarca para o Brasil após mais de 8 anos de Austrália.

A ida do Chef, conforme escrevi no post derradeiro do Mau, há uns meses, é daquelas irreparáveis. E ontem, na casa do Alê, a saideira foi da maneira como sempre fizemos por aqui: comendo e bebendo bem.

Quem já jantou na casa do Tercio, teve o privilégio de comer a barriga de porco que ele prepara no Natal ou simplesmente experimentou uma carne feita por ele em algum churrasco nos Eastern Suburbs, sabe que o cara é um craque.

Gaúcho de Ijuí que cresceu em fazenda, antes de se mudar para o litoral de Santa Catarina; apaixonado por gastronomia que estudou e aprendeu os fundamentos da cozinha; e tendo se adaptado como poucos ao estilo de vida de Bondi Beach, ele tem o dom de expressar seu background em cada prato que cria ou executa.

Nestes anos de Austrália, tive o privilégio de virar amigo do Chef, além de parceiro enogastronômico, o que resultou em inúmeras receitas para o blog e para a Radar Magazine, além de fanfarras em pubs, bares, cafés e restaurantes. Entre elas:

- O dia em que abrasileiramos o canguru
- A feijoada online para celebrar a cidadania australiana
- O Lombo de porco recheado com frutas secas, nozes e sálvia para harmonizar com o chileno
- A lentilha de final de ano
- O fondue do inverno
- O jantar no est.
- E o ápice em Melbourne com o Alê no jantar do Atala

No cardápio de ontem, o Chef foi na simplicidade: vegetais e mais vegetais no forno, arroz branco e perna de lamb (carneiro), que marinou na véspera com pouquíssimos ingredientes e começou a ser assado às 4 da tarde, em baixa temperatura, para ser servido às 8 da noite.

O lamb na Austrália, ao contrário do Brasil, é uma carne do dia a dia encontrada facilmente em qualquer supermercado e presente em 9 entre 10 churrascos australianos, assim como em diversas cozinhas populares daqui, como as asiáticas e mediterrâneas. Ou seja, comemos muito.

E ontem, não sei se pela simplicidade do preparo, que não mascarou o sabor, pelos canhõezinhos Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz 2002 e Montes Toscanini Reserva Familiar 2009 (Uruguai), que realçaram o sabor, ou pelo emocional do contexto, aquele foi o lamb mais saboroso que comi na Austrália. Na verdade, que comemos, pois todos fomos unânimes.

Amanhã o Tercio embarca e na própria quarta, horário de Brasília, reencontrará a Jana e o Enzo. Desejo toda a sorte do mundo para a família com a certeza de que do mesmo modo que ele passou tranquilamente pelo teste para trabalhar no Tetsuaya's, à época o grande restaurante da Austrália, no Brasil não vai ser diferente.

Saúde, meu amigo!

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